ТЕМА: Праздничный стол

Кролика кто-нибудь готовил? Какой он? Вкусно? Не сухое мясо?

Алла, у пирогов начинка разная, но все они такие вкусные. Вот пример пирога

Кролика сейчас доедаю в белом вине. Мариную в вине, и плюс стебель сельдерея, моркови крупно нарезанный брусками. Все оставляю на ночь, а на следующий день тушу в мультиварке - получается не сухой, а очень вкусный и сочный.

А если запекать? Такие эти тушки щупленькие, что сомневаюсь. Думаю делать или курицу с блинчиками,грибами и сыром по ссылке с начала темы или рискнуть и взять кролика.

Все-таки кролика обычно не запекают, а тушат. Боюсь, в запеченном виде будет суховат

Спасибо! На том и порешим - на Новый год буду делать куру (только надо небольшую найти), а на Старый новый год, может, поэкспериментирую с кроликом.

Ой, а именно запекаю кролика всегда Примитивно делю на порционные куски, обмазываю их сметаной или майонезом с чесноком и все. Обожаю! Сейчас в поиске кролика. Вчера на рынке один-одинешенек встретился. И, простите, на кота был больше похож.

Согласна полностью - чтоб на базаре брать кроликов, гусей и т.д. желательно бы знать, у кого надо брать У меня такого продавца нет, а так брать не решаюсь Единственная надежда на "Сильпо".

я еще не определилась с меню, точно буду делать буженину и хочу испечь торт "Килиманджаро" - подкупила оригинальность оформления.
Кстати, на наш семейный праздник делала вот такие штучки - получается очень красиво и вкусно, главное в этом блюде идея оформления, а начинку в серединку можно сделать по своему вкусу

По телевизору сказали, что кролика для змейки очень хорошо бы приготовить
В общем, сегодня идём в магазин затариваться - посмотрим, что там предлагается

Не было никаких кроликов... и кур целых, собственно, тоже... Завтра иду на рынок.

Гм, вроде не год Кролика, а их уже разобрали на блюда и ценный мех )))) Удачи тебе на рынке завтра!

Я перепробовав все способы запекания мяса- остановилась на запекании в рукаве: от кролика до баранины в возрасте 100 лет получаются сочными-в конце разрезаю рукав на минут 20 для румяной корочки.Накануне правда мясо мариную минимум на 12 часов.

Хочу поделиться хорошим рецептом пряничного теста на скорую руку. Тесто очень удобное в работе, прянички получаются аккуратные,вкусные,очень ароматные. Роспись не судите строго, устаю ужасно, депресняк давит конкретный



Рождественские пряники

2яйца
0,5 коф. ложки корицы
Тёртая лимонная цедра
500г муки
120г мёда (приблизительно 3 большие ст ложки)
190г сах. пудры
125г маргарина
1пачка пряничных пряностей
1ч ложка соды

Тесто замешивала в комбайне. Маргарин и мёд предварительно растопила. Соду погасила в меду.

Замесим тесто, оставим 1час отдыхать на холоде, раскатаем толщиной 5-10мм. Печём на смазанном противне или бумаге для выпечки 5 минут (у меня время выпечки получилось подольше). После выпечки ещё горячие смазываем яйцом, взболтанным с 1ст ложкой крепкого чёрного кофе. Даём остыть. Украшаем. Эти пряники мягкие сразу и ещё длительное время.

Рецепт с сайта Кухарка.ру

Ника, уже пришла с охоты В общем, были домашние (по словам продавцов) и куры, и цеплятки, и индюшки махонькие (по 3 кг! чесслово, не подумала бы, что это индюк ), и кролики (коты?), т.к. я в этом не разбираюсь, купила маленькую аккуратную магазинную курочку. Вот скоро пойду - буду пробовать её заголять А кроликов в год кролика, думаю, есть не очень гуманно а для змеи кролик отличная добыча! (я не сторонница гороскопов!!! мне они безразличны - просто нужно же себя чем-то развлечь ).
Ира, согласна! Очень люблю в рукаве запекать мясцо

Таня, а вот перед праздничком надо бы и отдохнуть! Фотографии твои ведь? Вспоминая твои прошлогодние фото красавцы! А пряничные пряности - это у нас что? Гвоздика... а дальше?

Алла, фотографии мои, да. А пряности у меня были: гвоздика, душистый перец, кардамон и палочка корицы. Все на глазок, сложила в кофемолку и мелко смолола. Вот.

Очень классные они у тебя! И я бы даже сказала, в европейском стиле